Adjica moldoveneasca, sos de rosii, ardei, morcovi pentru iarna, un sos picant de rosii cu ardei de o bunatate rara. Cum se face adjica, sosul picant cu ardei iuti? Reteta pas cu pas.
Astazi am facut o bunatate de sos pentru iarna, ideal pentru fripturi. O reteta mai putin cunoscuta aici, insa foarte apreciata peste Prut. Fiecare gospodina are reteta sa, iar cea prezentata este una din ele, este reteta mamei mele.
Mama mea este profesoara de limba rusa si o gospodina excelenta, asa cum numai moldovencele stiu sa fie!
Ingrediente pentru reteta de adjica moldoveneasca, sos de picant de rosii cu ardei
Rating
- 2 kg rosii
- 1 kg ardei kapia
- 1 kg mere
- 500 gr morcovi
- 200 gr ardei iuti
- 200 ml ulei
- 100 ml otet
- 150 gr zahar sau 100 g miere de albine
- Sare dupa gust
- 200 gr usturoi
Cum preparam reteta de adjica moldoveneasca, sos de rosii, ardei, morcovi pentru iarna?
Se spala legumele, se curata de seminte ardeii, rosiile se taie bucati apoi le dam la robot pentru a obtine o pasta. Se toarna sosul obtinut intr-o oala si se da la foc mic.
Merele si morcovii se curata si se dau prin razatoare dupa care se adauga peste rosii. Se lasa sa fiarba o ora si jumatate la foc mic.
Intre timp, curatam usturoiul si ardeii iuti de seminte, se maruntesc la robot si se adauga odata cu uleiul, otetul, zaharul si sarea. Se mai lasa sa fiarba inca 30 de minute.
Pregatim borcanele,le spalam si le punem in cuptor pentru 15 minute la foc mic pentru sterilizare.
Se toarna sosul in borcane si se capseaza, dupa care eu le pun in cuptor la foc mic pentru 15 minute, apoi opresc cuptorul si le las acolo pana la racire.
Din cantitatea mentionata au iesit 4 borcane de 750 gr si 1 de 375 gr.
Sfat
Pentru a avea un sos mai fin puteti sa il mixati cu mixerul vertical isi va schimba culoarea din rosu in portocaliu din cauza morcovului insa va avea o textura cremoasa.
Merita sa incercati si reteta de ardei iuti in otet, ii prepar dupa o reteta veche, fara fierbere. Ardeii se mentin foarte bine si pentru 2-3 ani, raman crocanti si frumos colorati.
Reteta si pozele ii apartin Nataliei Smadu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Dna Bradea, ce reprezintă un „robot de bucătărie”? Avem așa ceva bine depozitat, un Moulinex atât de sofisticat că nu l-am folosit nici o data. Nu se pot pune legumele și roșiile într-un blender normal și să le fac pasta? Are un gust special daca agregatul din cutie, îl montez, folosesc, demontez, spal și îl pun la loc la macerat că în bucătărie nu are loc?
Mulțumesc
PS. Personal, părerea mea este că după ce am pe masa de lucru toate ingredientele, ustensilele trebuie sa te ajute, să fie ergonomice, nu sa folosesc ceva complicat.
Da, poti baga un blender vertical sa pasezi totul.
Salvat în caietul cu rețete. Felicitări, Natalia! Mult succes!
Nu am mai auzit de preparat sau conserva asta facuta de doamna, dar suna interesant. Felicitari! Si suncces👌👏👏
Tare combinația!E de incercat
Interesanta reteta! Trebuie notata si merita incercata!
Mulțumesc tuturor pentru apreciere 🤗,cu siguranță nu veți regreta daca încercați rețetă.