Rosii cherry in apa, pentru iarna

Rosii cherry in apa, pentru iarna, o retete veche si simpla, fara conservanti, sare in exces sau zahar.

Se intampla uneori sa adun ceva mai multe rosii din gradina, nu doar pentru o salata, sau sa cumpar din piata si sa nu se manance.

Dar daca sunt doar 1-2-3 kilograme de rosii, nu are rost sa fac suc de rosii sau bulion, asa ca le conserv pentru iarna, intr-un mod simplu.

Pentru a conservat rosiile cherry… metode sunt multe:

-se pot pune la congelator (se spala, se pun in pungi si gata, la congelator cu ele) – problema este ca am congelatoarele pline.

-taiate cu sare la bidon sau borcan – fara sterilizare

–in apa – la borcan, sterilizate – vedeti reteta aici.

–in sos de rosii – vedeti reteta aici.

–in suc propriu – vedeti reteta aici.

1.La sare sunt usor de pus: se pun straturi alternative de rosii si sare de bucatarie (pentru muraturi). Se pot alterna printre ele fire de telina sau frunze de vita de vie, dar nu este obligatoriu. Cand se scot rosiile, se desareaza si se folosesc la gatit.

2. Rosii cherry in apa, pentru iarna

Se spala rosiile, daca sunt micute le las intregi (cherry), daca sunt mai mari, le tai si le asez in borcan, La un borcan de 800 g adaug o lingurita cu varf cu sare, la un borcan de 400 g adaug o lingurita rasa cu sare. Se completeaza cu apa si se pun la sterilizat, 1 ora din momentul in care au dat in clocot.

Se lasa la racit in apa in care s-au sterilizat si se acopera, sau se scot, se intorc cu gura-n jos si se acopera.

Se pot pune cu tot cu coaja sau depelate (fara coaja). Daca le vreti fara coaja, se cresteaza rosiile, se pun 2-3 minute in apa clocotita, apoi in apa rece si se curata foarte usor.

Sunt foarte bune iarna, atunci cand nu sunt rosii de gradina prin magazine.

Este o reteta simpla si rapida, iar rosiile pregatite in felul acesta, se mentin foarte bine.

Va invit sa mai incercati si alte retete cu rosii: