Chiftele la cuptor – reteta din carne cu dovlecei. Pot fi facute din carne de porc, vita sau pasare. Cum se fac chiftelele la cuptor? Cate grame trebuie sa aiba o chiftea? Reteta pas cu pas pentru o reusita sigura.
Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete de chiftele, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de chiftele marinate in sos tomat, un deliciu:
Sau puteti arunca o privire pe reteta economica de chiftele, facuta cu multe legume:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chiftele la cuptor?
Din aceste ingrediente se obtin aproximativ 50 de chiftele
- 2 dovlecei (aprox. 650 g)
- 1 morcov mic (50 g)
- sare
- 1 kg de carne (porc, vita, pasare)
- 2 oua
- 2 cepe taiate marunt (400 g)
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel
- 2 capatani de usturoi pisat
- 2 lingurite de cimbru uscat
- piper
- faina
Cum se face reteta de chiftele la cuptor?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatim compozitia chiftelelor
Taiem capetele dovleceilor, apoi ii dam pe razatoarea mica.
Dam si morcovul pe razatoare.
Peste legume punem o lingurita de sare si amestecam bine, ca sa isi lase zeama.
Peste carnea tocata adaugam dovlecelul si morcovul bine stoarse.
Mai adaugam ouale, ceapa, mararul, patrunjelul, usturoiul pisat.
Mai punem si o lingurita rasa de sare, cimbru, piper (dupa gust).
Amestecam foarte bine aluatul, pana ajungem la o consistenta omogena.
Cum formam chiftelele?
Incepem sa dam forma chiftelelor. O chiftea se taie cam la 40 g.
Udam mainile cu apa si taiem chiftelele. Le asezam pe blatul de lucru, unde am pus faina.
Trebuie sa obtinem cam 50 de chiftele. Le tavalim bine prin faina, le rotunjim si le apasam usor, ca sa le dam o forma frumoasa.
Sfat de la Gina Bradea:
Am aratat in reteta video cum se modeleaza chiftelele: nu se apasa cu degetele ci cu podul palmei, ca sa nu aiba urme de degete ci sa fie cat mai netede. Asa am invatat de la maestrii bucatari de pe vremuri, erau extrem de exigenti.
Coacerea pentru reteta de chiftele la cuptor
Asezam chiftelele in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt. Se pot praji si in baie de ulei, cum preferati.
Stropim chiftelele cu putin ulei, le punem in cuptor la temperatura de 200 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, cu ventilatie, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz.
Dupa 20 de minute le intoarcem pe partea cealalta. Le mai lasam la cuptor pentru inca 15-20 de minute, cat sa se rumeneasca frumos si sa fie bine gatite in interior.
Asta este totul, reteta noastra de chiftele este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa va intoarceti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit!
Am multe retete cu tocaturi (carne tocata) si recomand sa le rasfoiti:
–varza a la Cluj, fara prajeli, varianta mai dietetica
–sarmale moldovenesti cu varza
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
