Placinta cu lucerna la tigaie – este o reteta delicioasa si sanatoasa intalnita mai des in zona Salajului. In loc de lucerna se pot folosi spanac, stevie, loboda, urzici, loboda…
Desi multa lume foloseste lucerna pentru hrana animalelor, ea poate fi introdusa si in alimentatia umana, aducand o multime de beneficii organismului, avand o multime de vitamine, beta caroten, minerale.
Lucerna se poate folosi in salate, placinte sau se poate face ceai de lucerna. In zona Salajului lucerna este folosita la placinte din timpuri stravechi, cand gospodinele preparau placinte cu ce aveau prin gospodarie.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de placinte, care sunt cel putin la fel de gustoase precum aceasta.
Puteti incerca reteta de placinte la tigaie, prajite in ulei, simple:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de placinta cu varza dulce, o alta reteta care se face simplu si e tare buna:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de placinta cu lucerna la tigaie?
- -600 gr de faina
- -75 ml de ulei+3 linguri de ulei
- -1 ou
- -250 ml de apa calduta
- -25 gr de unt
- -sare
- -o lingurita de zahar
- -4-5 catei de usturoi
- -2 cepe
- -12 gr de drojdie
- -100 gr de smantana
- -150 gr frunzulite de lucerna
Cum se face reteta de placinta cu lucerna?
Intr-un bol se pun faina cernuta si sarea.
Drojdia se pune in apa calduta impreuna cu smantana, uleiul (75 ml), oul, zaharul si se amesteca totul foarte bine, apoi se pune peste faina.
Se framanta totul foarte bine, pana se obtine un aluat compact.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, circa 40 minute.
Frunzele de lucerna se spala foarte bine, apoi se maruntesc.
Intr-o tigaie se pune ceapa taiata cubulete si se caleste in cele trei linguri de ulei.
Se adauga apoi peste ceapa lucerna maruntita ,sare si jumatate de pahar de apa si se caleste pana se inmoaie lucerna, iar lichidul se evapora.
Spre final se pune si untul cu usturoiul, se mai tine pe foc doua minute, apoi se lasa la racit.
Aluatul obtinut se imparte in 8 bucati.
Fiecare bucata se intinde, se pune in mijloc o lingura cu varf din compozitia de lucerna si se strang marginile, la fel ca in fotografie, dupa care se intinde din nou.
Se coace intr-o tigaie cu pereti mai grosi, unsa cu ulei, pana se rumeneste pe ambele parti.
Se servesc cu diferite sosuri, branza sau asa simple.
Asta este totul, reteta de placinta cu lucerna este gata. Asteptam cu drag sa reveniti pe blog, sa incercati reteta si sa ne spuneti si noua cum a iesit. 🙂
Pana atunci va putem spune doar: spor la gatit si, bineinteles, Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
