Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca, o reteta de post veche, din caietul mamei, o prajitura in care foile se coc cu tot cu umplutura si glazura. In 10 minute e gata aluatul, totul doar se amesteca, fara robot.
Reteta scrisa si video pas cu pas.
Chiar daca e post, putem face prajituri delicioase, care sunt atat de gustoase, de nici nu zici ca nu-s de post. Si da, fara sa folosim margarina sau ulei in exces!
Negresa de post cu gem este pufoasa si atat de buna, de nici nu zici ca este de post!
Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca
Minunata este si placinta cu dovleac sau mere si foi fragede, de post!
Mai multe retete de prajituri de post aici. Am tot felul de bunatati, care taie pofta de dulce, iar postul se poate tine foarte usor.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura cu aluat fraged, gem si nuca?
Cantitati pentru aproximativ 1,8 kg de prajitura sau 24 de portii
Rating
- 200 g de nuca macinata
- 200 ml de apa plata sau minerala (lapte vegetal, suc de fructe)
- 200 ml de ulei
- 500 g de faina
- 1 pliculet de zahar vanilat
- 1 lingurita de esenta de lamaie
- ½ pliculet de praf de copt
- sare
- 2 borcane de gem
Cum se face reteta de prajitura cu aluat fraged, gem si nuca?
Pentru modul de preparare – cel mai bine se vede in reteta video.
Reteta video de Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca
Intr-un vas punem apa minerala, uleiul, putina sare, esenta de lamaie, zaharul vanilat. Amestecam totul foarte bine.
Punem si nuca, 3/4 din faina si praful de copt. Amestecam din nou.
Incepem sa framantam, cu atentie, nu foarte mult, sa nu se gumeze.
Invelim aluatul in folie si il lasam sa se odihneasca timp de jumatate de ora.
Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca
Pregatim o tava de 30 x 30 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt.
Impartim aluatul in doua. Pe o foaie de copt presaram faina, in felul acesta se va intinde mai usor foaia de prajitura si o vom pune mai usor in tava.
Intindem foaia din aluat, o indreptam cu grija pe margine si sa ii dam o forma patrata, sa depaseasca putin dimensiunile tavii.
Punem foaia de prajitura in tava.
Punem cele doua borcane de gem in tava si nivelam cu atentie. Eu am folosit gem de prune, facut de mine. Vedeti ce culoare frumoasa are, e rubiniu, nu negru.
Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca
Intindem exact la fel si cea de-a doua foaie de aluat.
Asezam foaia deasupra, peste umplutura de gem, apoi decupam surplusul.
Sfaturi de la Gina Bradea
Aluatul fiind foarte fraged, dupa coacere putem sa sfaramam usor prajitura. Insa, putem sa o portionam inainte de coacere. Arata foarte bine, nu-i asa?
Ungem prajitura deasupra cu un gem fin, de caise sau piersici. Daca nu tineti post puteti sa o ungeti cu ou. Se va rumeni la cuptor si va fi ca o glazura.
Punem deasupra, pe fiecare portie de prajitura, cate o jumatate de miez de nuca si apasam usor, sa se lipeasca.
Punem tava in cuptorul preincalzit, la o temperatura de 170-175 de grade Celsius, foc sus-jos. Coacerea dureaza aproximativ 50 de minute, depinde de cuptor. La cuptoarele pe gaz, foc mediu.
Ce frumos s-a rumenit! Iar mirosul este fantastic!
Sfaturi de la Gina Bradea
Prajitura se lasa la racit in tava, minim 2-3 ore, apoi se scoate, altfel se poate rupe.
Daca doriti sa nu fie de post, in loc de apa minerala se poate folosi lapte si in loc de ulei – unt.
La aluat nu se pune zahar, de aceea, se poate folosi si cu umpluturi sarate (branza, carne, ciuperci).
Prajitura cu aluat fraged, gem si nuca
Nu am reusit sa fac poze frumoase, desi am facu 1000 de poze! Stiti cum e: oboseala, graba, batranetile, maica…
Va las o poza urata, totusi:
Se vad straturile de foi si gem, desi poza e oribila, nu urata. Oricum, prajitura este fantastic de gustoasa si recomand s-o probati. Si sa-mi spuneti cum a iesit, sunt sigura ca daca nu stiti deja reteta, o sa devina preferata voastra in curand.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Tare bine arata am sa o incerc și eu.
Abia astept sa-mi spui parerea ta 🙂
Am s-o incerc in curand. Chiar daca nu fac toate retetele dvs. este o placere sa ma uit la videurile postate de dvs.
Multumesc frumos.