Pulpe de pui la cuptor reteta simpla, clasica, cea mai simpla si mai gustoasa friptura de pui. Cum se fac pulpele de pui la cuptor? Pulpe cu pielea crocanta si carnea aromata, moale si suculenta. Reteta scrisa si video cu poze pas cu pas.
Cea mai simpla si mai gustoasa friptura, care place tuturor si nu ai cum sa dai gres cu ea, e friptura de pui la cuptor. Pur si simplu pui totul in tava si restul afce cuptorul.
Am multe retete de fripturi de tot felul si va recomand sa le rasfoiti, sunt mai simple sau mai elaborate, numai bune de pregatit pentru cei dragi.
Pulpe de pui la cuptor reteta simpla
Preferata mea e Gasca umpluta a la D”Artagnan, o reteta frantuzeasca veche de cel putin 250 de ani, pe care am gasit-o in cartea de bucate scrisa de Alexandre Dumas tatal – Dictionar de arta culinara. Cand gasiti o gasca (sunt si in comert, in hypermarket) va recomand sa probati reteta – este foarte usor de facut si absolu savuroasa si spectaculoasa ca aspect.
Nu pot sa nu va spun (daca tot vorbim despre delicatese) si despre vestita rata umpluta cu sarmale, o veche reteta boiereasca. Am facut furori cu rata asta, peste tot pe unde am gatit-o, iar cine a gustat-o a ramas profund impresionat. E un deliciu!
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pulpe de pui la cuptor?
- 2-2-5 kg de pulpe de pui (parlite, curatate, spalate bine)
- sare
- cimbru
- piper
- optional: rozmarin
- 2 capatani mari de usturoi
- 2 ardei capia
- boia de ardei dulce
Cum se face reteta de pulpe de pui la cuptor?
Modul de preparare se vede foarte bine aici, in reteta video:
Reteta video de Pulpe de pui la cuptor reteta simpla
Pregatim amestecul de condimente pentru friptura de pulpe la cuptor
Punem 2 lingurite cu varf de sare, 1 lingurita rasa de piper, 1 lingurita cu varf de cimbru, 1 lingurita cu varf de boia de ardei dulce.
Amestecam bine toate condimentele, pana ajungem la o consistenta uniforma.
Cu acest amestec presaram pulpele, pe ambele parti si le masam bine. Pulpele trebuie sa fie bine acoperite cu aceste condimente.
Punem si ardeii in tava de cuptor, presaram si usturoiul taiat felii, apoi si rozmarinu.
Acoperim tava cu folie de aluminiu sau puteti folosi o cratita sau tava cu capac.
Coacerea pulpelor de pui la cuptor
Punem tava in cuptor, la o temperatura de 200-220 de grade Celsius. Nu trebuie sa punem apa si nici ulei, friptura se va gati in sucul propriu.
Sfaturi de la Gina Bradea
O sa vedeti cata apa si grasime isi lasa, asa ca nu mai avem nevoie sa adaugam noi nimic. Daca musai doriti ca pielea sa fie mai crocanta, puteti adauga 2-3 linguri de ulei sau 1 lingura de unt – pentru o savoare mai aparte.
Puteti pune si legume de desubt: cartofi, ardei gras, morcov, fasole pastai…
Va recomand ca in momentul in care cumparati carnea de pui din comert, sa alegeti carnea de pui crescuti la sol, fara antibiotice. Cititi etichetele si veti vedea aceste informatii.
Exact la fel se pot gati si aripioare, piept sau pui intreg – taiat bucati.
Pulpe de pui la cuptor reteta simpla
Lasam tava la cuptor, verificam dupa o ora, sa vedem daca pulpele sunt gata. Coacerea dureaza in functie de tipul de carne folosita.
Dupa o ora intepam pulpele, daca furculita intra usor si nu curge zeama, acestea sunt patrunse. Daca curge zeama, le lasam sa se mai gateasca. Asa arata cand sunt gata.
Lasam tava in cuptor neacoperita, fara folie, sa rumeneasca deasupra timp de 10-15 minute, pana cand sunt frumos rumenite. Asa arata la final:
Mod de prezentare si servire pentru Pulpele de pui la cuptor
Asezam pulpele pe un platou, turnam si sosul din tava deasupra, apoi decoram cu ramurele de rozmarin proaspat.
Ce garnitura se potriveste retei de Pulpe de pui la cuptor?
Am multe retete de ganituri pe alese.
Noua ne place sa punem alaturi un piure de cartofi.
Deosebit de gustos este si un piure de mazare.
Sa nu uitam nici deliciosul sote de mazare.
De fapt, e atat de simpla si de gustoasa aceasta friptura, incat se poate servi alaturi de orice fel de garnitura, pentru ca va fi, garantat, extrem de gustoasa orice combinatie.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu putina dragoste si cu 2-3 zambete.
Si va mai las o poza, ca prea buna e friptura asta!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
Sunt FAN Gina Bradea