Cotlet de porc la tigaie – o friptura frageda si suculenta, facuta cu cotlet de porc cu os. Reteta explicata pas cu pas, pentru cea mai buna friptura din cotlet.
Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete cu carne de porc, cel putin la fel de delicioase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa incercati reteta de cotlet de porc copt in sare, o alta reteta delicioasa:
Tot din cotlet se poate face si o rulada aperitiv umpluta cu ciuperci, un preparat care nu doar ca e delicios, dar arata si foarte bine:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cotlet de porc la tigaie?
Rating
- 3 bucati de cotlet cu os, slanina si soric (de aproximativ 2 centimetri grosime)
- 2-3 linguri de ulei
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
- o crenguta de rozmarin
- 20-30 ml de vin alb
Cum preparam reteta de cotlet de porc la tigaie?
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare sau gasiti la final reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Prima data vom cresta soricul de pe bucatile de cotlet.
Presaram sare grunjoasa, piper si cimbru bucatile de cotlet de porc cu os. Ideal este sa lasam bucatile de carne condimentate pentru cel putin 2 ore la rece, cel mai bine peste noapte. In felul acesta carnea si condimentele se vor imprieteni, se vor armoniza si carnea va fi mai frageda.
Punem tigaia la incins, turnam ulei in ea, zdrobim usturoiul si il punem in tigaie.
Cand uleiul s-a incins, adaugam bucatile de carne si rozmarinul. Intoarcem bucatile de carne si pe partea cealalta.
Dupa ce am prajit carnea timp de 2 minute pe fiecare parte, reducem focul, sa fie un foc potrivit si lasam asa, intorcand bucatile de carne de pe o parte pe alta, ca sa nu se arda, dar ca sa se patrunda foarte bine in interior.
Dupa 10 minute, punem si vinul. Lasam bucatile de carne sa si fiarba putin in vin, in asa fel incat si aroma vinului sa intre in carne.
Focul fiind potrivit, carnea nu se va arde, ci se va rumeni frumos.
Asta este totul, friptura noastra este gata. O putem servi alaturi de aproape orice fel de garnitura, puteti sa preparati un piure cremos sau un pilaf, de exemplu.
Eu am preferat sa o servesc alaturi de un sote din varza kale, o alta idee de garnitura perfecta.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si, eventual, sa reveniti si sa ne spuneti si noua cum a iesit. 🙂
Pana atunci, nu-mi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Foarte gustos, am sa fac si eu pt sotul meu, e perfect si pt pachet la munca si cu cartofi. Mulțumim frumos pentru reteta. 😘
Tare bine arata ,și este delicioasă.
Foarte buna reteta, n-o mai fac niciodata. 😛 Glumesc desigur. 😀
A iesit un super cotlet bun si aromat iar fiul meu a mancat cu pofta ceea ce m-a bucurat. Eu mananc orice prind adica nu fac mofturi dar cand copilul imi spune ca i-a placut ce am gatit e tot ce conteaza. In plus sotia a avut o pauza si s-a relaxat cat am gatit si cat am facut curat dupa mine. Reteta si produsul finit +10.
Felicitari, sa mai gatiti si alta data! Va recomand sa-i mai dati astfel de pauze sotiei si sa gatiti voi, baietii, adica impreuna cu fiul. Am multe retete simple siu gustoase, aveti de unde alege.
O sa fiti fericiti cu totii, iar mancarea va fi cea mai buna. Pt ca va foi pregatita de cei mai misto baieti din lume 🙂
Cu ce pot înlocui vinul?
Cu bere sau 1 lingura de otet.
[…] recomand cateva retete pe care le fac eu din cotlet de porc. Acest cotlet la tigaie, cu usturoi si rozmarin este delicios, fraged si […]