Iepure de camp la cuptor sau la ceaun, cum se marineaza carnea de vanat ca sa fie frageda, ce condimente se folosesc, cum se face marinada pentru vanat? Reteta scrisa si video de iepure salbatic la cuptor.
Pe blogul meu puteti gasi si alte preparate cu carne de iepure, va las mai jos cateva exemple de astfel de retete:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de iepure de camp la cuptor
- 1 kg de carne de iepure de camp si ficatul
- 1 ceapa taiata felii
- 1 morcov taiat felii
- 1 ramura de cimbru uscat
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingurita de boabe de piper
- 30 ml de ulei
- 1 pahar de vin alb
- sare
Cum preparam reteta de iepure de camp la cuptor?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Pentru inceput vom marina carnea de iepure. Fiind carne de vanat, aceasta este ceva mai tare, de aceea trebuie neaparat sa o marinam inainte de a o gati.
Peste carne adaugam cimbrul, morcovul, ceapa, uleiul, boabele de piper, usturoiul. Turnam apoi deasupra vinul alb si adaugam si o lingurita de sare.
Completam totul cu apa rece, cat carnea sa fie complet acoperita de lichid. Puteti adauga si o frunza de dafin in aceasta marinada.
In marinada carnea trebuie sa stea cel putin 24 de ore, ideal este sa stea pentru 2-3 zile, in felul acesta carnea se va fragezi si va fi mai aromata.
Mai departe, carnea poate fi pregatita la ceaun sau in cuptor.
Punem carnea intr-un vas, peste aceasta adaugam 30 ml de ulei, cateva fire de cimbru, usturoi (eu am pus 3 catei) si piper proaspat macinat.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si o punem la cuptor, la 220 de grade Celsius, cat sa dea totul in clocot, apoi reducem focul la 170 de grade Celsius.
Dupa o ora verificam carnea cu o furculita. Daca este gatita bine, carnea de iepure poate fi servita.
Reteta de iepure de camp la cuptor este gata, o friptura frageda, bine condimentata si suculenta, o putem servi cu multa pofta si voie buna!
Servim aceasta friptura musai alaturi de o mamaliga calda si de niste muraturi. Noua asa ne place. Daca doriti, puteti pregati alaturi si un piure de cartofi delicios.
Mai jos puteti vedea reteta video de iepure salbatic la cuptor
Acestea fiind spuse, nu pot decat sa va urez spor la gatit si Pofta buna!
