Aveam pofta de caramele de casa si asa ca am cautat in caietul meu cu retete de la mama mea si bunica. Imi aduc aminte in copilarie ca bunica imi aducea caramele tare bune facute in casa si aveau si gust usor de rom. Eu azi le-am facut simple, insa puteti adauga si esenta de rom, daca doriti.
Pe blog puteti gasi alte retete de dulciuri, mai jos puteti gasi doar cateva exemple de astfel de retete:
Ingrediente pentru reteta de caramele de casa
- 300 gr zahar
- 150 ml frisca lichida
- 100 gr unt gras
Cum preparam reteta de caramele de casa?
Se pune intr-o tigaie sau cratita zaharul cu untul si se amesteca tot timpul pana ce untul se topeste si zaharul.
In momentul in care caramelul isi schimba culoarea galbuie in maroniu (caramel), se adauga treptat frisca lichida si se amesteca continuu pana ce caramelul e maroniu.
Se amesteca pana ce zaharul e complet topit si nu mai sunt cristale.
Cand e caramelul gata si e usor grosut se face testul. Se ia o picatura intre degete si daca se formeaza un fir de aproximativ 1 cm este gata. Trebuie sa fie lipicios.
Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la racit apoi se pune la rece pentru cel putin 8 ore sau peste noapte.
Cand caramelul s-a intarit, se indeparteaza hartia de copt si se taie bucati.
Se pot impacheta in hartie de copt fiecare bucata de caramea.
Sfatul Mihaelei
Se poate adauga rom in momentul in care adaugati untul si la sfarsit nuca tocata deasupra.
De abia astept sa incercati aceasta reteta de caramele facute acasa, cu siguranta veti fi impresionati de rezultat.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mihaelei Motroceanu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
