Aluat de pizza, chifle sau paine cu bicarbonat, fara drojdie, o reteta rapida, fara dospire. Cum se face painea fara drojdie. Reteta de aluat de pizza rapida. Chifle cu bicarbonat sau turte la tigaie. Reteta scrisa si video.
Ce frumos miroase o paine calda, nu-i asa? Si ce buna e o pizza fierbinte, abia scoasa din cuptor!
Avem retete de pizza de tot felul, retete mai rapide sau retete italiene autentice aici.
Retete de paine am la fel, foarte multe, vedeti aici. Eu fac paine acasa, rareori cumpar. Si am multe retete, din faina alba sau inbtegrala, cu sau fara framantare, paine siumpla, cu iaurt sau cu cartofi, malai…pe alese.
Foarte gustos este si aluatul cu bicarbonat de sodiu in loc de drojdie si este mult mai rapid, nu mai are nevoie de dospire.
Sa va spun reteta.
Ingrediente pentru reteta de Aluat de pizza, chifle sau paine cu bicarbonat, fara drojdie
Rating
- -500 g faina
- -1 lingurita de bicarbonat de sodiu (5 g)
- - 2-3 linguri ulei
- -1 lingurita de sare
- -300 ml apa
Mod de preparare pentru Aluat de pizza, chifle sau paine cu bicarbonat, fara drojdie
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza.
Reteta video
Faina se pune intr-un bol, se face o gaura in mijloc si se pun bicarbonatul, sarea, uleiul si apa. Se framanta un aluat, dureaza cam 5 minute pana se obtine un aluat elastic, fin, care se desprinde de mana.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa pe masa timp de 30 de minute, sa se odihneasca.
Dupa acest timp, aluatul se poate folosi. Se poate modela o paine in forma de cozonac, rotunda sau franzela, chifle, se pot face turte la tigaie sau se poate face pizza.
Chifle rapide cu bicarbonat
Eu am facut acum chifle. Am impartit aluatul in 4 bucati, le-am facut mingiute si apoi, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, le-am crestat deasupra.
Crestaturile le faceti cum doriti. Eu am facut crestatura in forma de cruce, am vazut ca asa e moda la painea cu bicarbonat.
Cum se coc chiflele cu bicarbonat?
Se ung cu apa sau ou batut si se coc la 170-180 de grade, foc sus jos la cuptoarele electrice sau foc mediu la cuptoarele pe gaz.
Cand sunt rumene se scot si se ung cu putina apa, ca sa se inmoaie coaja.
Sunt putin mai tari decat chiflele facute cu drojdie de bere, nu sunt la fel de moi si de pufoase, dar sunt extrem de gustoase.
Se mananca imediat, cu foarte multa pofta.
Daca vreti sa faceti pizza, acest aluat este alegerea ideala. Intindeti aluatul in tava (acest aluat e suficient pentru o tava de cuptor sau 3 tavi de pizza mici).
Asezati deasupra sos de pizza (reteta aici) sau direct legume, branza, salam, dupa dorinta. Se coace la foc maxim, timp de aproximativ 10 minute. Gata 🙂
Ati obtinut o pizza delicioasa.
La fel puteti face si niste turte rapide la tigaie, absolut delicioase, dupa modelul de aici.
Va mai arat si chiflele rupte, sunt pufoase si tare bune.
Mulțumesc frumos, draga mea. Mâine voi face și eu. Revin cu poze. ❤
[…] am refolosit hartia pe care am copt chiflele cu bicarbonat, fara drojdie – reteta aici. Cand coc mai multe intr-o zi, refolosesc hartia de copt. Sunt mai econoama, asa m-am obisnuit […]
Buna ziua! Bicarbonatul de sodiu folosit la aluat nu se stinge cu otet sau zeama de lamaie?
Da, se stinge.
[…] sunt gusturi, dar pizza mediteraneana este o alta mancare de peste. Puteti incerca si reteta de aluat de pizza fara drojdie, pentru momentele in care doriti ceva nou. […]
Fiind începătoare, nu am.stiut ca bicarbonatul se stinge cu zeama.de.lamaie sau cu oțet. Am urmat toți pașii însă pizza mea a ieșit necomestibila. Am stricat tot prosciuto, mozzarella, măslinele și porumbul. Blatul era maro, Asolut deloc crescut, arata de parca era crud și avea gust de bicarbonat. Atenție mare dacă sunteți începători ca mine:)) stingeți bicarbonatul înainte
Nu e grav, stai linistita, totul se invata. Nu faptul ca nu ai stins bicarbonatul e greseala, ci ca ai copt prea mult. Nu iese moale si pufos ca un aluat dospit, este mai tare, dar nu trebuie sa fie maro.
O sa razi mai tarziu de astfel de greseli, toti le facem 🙂