Quiche Lorraine este o delicatesa din bucataria franceza, care are totusi la origini, niste radacini germane. Mai exact, regiunea unde a aparut apartinea Germaniei. Acum regiunea se numeste Lorraine (Lorena). A devenit populara in restul Europei prin anii ’50, de asemenea aparand multe alte variante ale acestei tarte.
Ingrediente pentru reteta de quiche Lorraine
- 250 g aluat foietaj
- 25 g unt
- 1 ceapa mica
- 225 g bacon
- 4 oua mari
- 400 ml smantana
- 100 g cheddar
- Sare, piper
Cum preparam reteta de quiche Lorraine?
Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade Celsius.
Aluatul de foietaj se desface si se pune intr-un vas pentru cuptor. Eu am folosit un vas ceramic rotund cu diametrul de 23 cm. Se pune in cuptor, asa simplu, timp de 10 minute pana pregatim restul ingredientelor.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in cele 25 de gr de unt. O vom tine timp de 5 minute la foc mediu amestecand des. Se adauga si baconul taiat bucatele mici si le calim pana se rumeneste si acesta.
Smantana o vom amesteca intr-un vas incapator cu ouale batute si cu cheddarul razuit. Adaugam sare si piper dupa gust.
Scoatem aluatul din cuptor si punem prima data ceapa si baconul. Le intindem intr-un strat uniform si deasupra turnam compozitia cu smantana, oua si cascaval. Deasupra putem presara inca niste cascaval razuit, dar nu este necesar.
Punem tarta inapoi in cuptor timp de 30-35 de minute, pana devine aurie deasupra si creste frumos.
Se poate servi atat calda cat si rece.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
