Reteta de lasagna cu sos bechamel, mazare si afumatura, o reteta italiana autentica, marchigiana, care provine din centrul Italiei (zona Marche). Lasagna delicioasa, pe care iubitorii de paste o vor indragi imediat.
Am locuit ani buni in Italia, asa ca am cunoscut bucataria italiana la ea acasa, si la restaurante, dar si la localnici. Am adunat o serie de retete delicioase, trucuri, am cunoscut si indragit ingrediente noi. Plus ca mi-am imbogatit biblioteca si cu numeroase carti de gastronomie, italiene. O sa va mai aduc foarte multe retete italiene, absolut savuroase. Va recomand si reteta clasica de lasagna. 🙂
Am multe retete italiene aici. Veti gasi retete de salate, antreuri, mancaruri, ciorbe, dulciuri, paste si pizza… Va recomand cu drag si reteta mea de tiramisu, o reteta clasica italiana, pe care o prepar destul de des. 🙂
Si cateva exemple:
O sa incep prin a va oferi un pont bun, care o sa va ajute si o sa va bucure pe masura.
Astazi gasesc in aceste vase Neoflam pe care, daca ajungeti intr-un magazin Mega Image, vi le puteti achiziona si voi cu 70% discount (cadru pe vase). Eu le-am descoperit in timp ce imi faceam cumparaturile pentru o noua reteta, cand doamna de la casa mi-a oferit un talon si puncte pentru fiecare 20 de lei cheltuiti.
Si cum niciodata nu avem suficiente haine sau suficiente vase de gatit, iar bucataria mea de casa noua, merita si cateva vase noi, mi-am ales exact produsele care sa ma ajute in reteta de astazi: cratita din inox de 3,8L, tigaia cu invelis ceramic si capac si vasul cu invelis ceramic pt cuptor (aici sa fiti atenti cand il bagati la cuptor, sa scoateti manerele de silicon).
Daca va intrebati cati bani am lasat la cumparaturi, nu prea multi, pentru ca mai exista un secret: daca folositi cardul Conect, vi se dubleaza punctele.
Sa incepem sa gatim si sa punem aceste vase la treaba!
Ingrediente pentru reteta de lasagna cu sos bechamel, mazare si afumatura
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 10
- Pentru sosul Bechamel
- -1 l lapte
- -70-100 g unt
- -120 g faina
- -sare
- -piper
- -300 g afumatura
- -1 cutie sau 1 borcan de 400 g cu mazare
- -150 g parmezan
- -150 g mozzarella
- -1 cutie foi de lasagna
- -1 legatura de ceapa verde
- -sare
- -piper
- 200 g smantana
- Pentru tapetat tava
- -1 lingura unt
- 1 lingura pesmet
Mod de preparare pentru reteta de lasagna cu sos bechamel, mazare si afumatura
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, cu o apasare pe poza aceasta:
Reteta video de lasagna cu sos bechamel, mazare si afumatura
Sos bechamel
Intr-o cratita se topeste untul, se adauga faina si se amesteca rapid cu o lingura de lemn, apoi se toarna laptele, amestecand energic cu un tel.
Se adauga sare si piper, iar dupa ce da in clocot, se adauga mazarea si se da deoparte.
Intr-o tigaie se pune afumatura (eu am folosit pancetta afumata, taiata cubulete). Cand se rumeneste usor, se adauga cepa verde taiata fin. Se lasa doar cat sa se inmoaie putin, 1-2 minute.
Se rastoarna peste sosul bechamel si se amesteca. Gustati acum, vedeti daca mai trebuie sare si piper.
Mmmmm ce bun e sosul asta! Recomand sa mai lasati si pentru lasagna, nu-l gustati pe tot 🙂
Cum se monteaza lasagna in tava
Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet.
Se asaza un strat de foi de lasagna, crude, apoi 1/3 din sosul alb cu afumatura si mazare, se presara putin din mozzarella si parmezanul razuite, iar lasagna…iar sos. La final, trebuie sa avem 3 straturi de sos si 4 straturi de foi de lasagna, ultimul fiind lasagna.
Deasupra puteti pune sos bechamel, dar eu pun smantana, asa cum m-a invatat nonna Maria, vecina mea din Italia. E un truc de gospodina italiana si adevarul e ca e tare gustoasa lasagna in aceasta varianta.
Se unge cu smantana deasupra, se presara restul de parmezan si mozzarella.
Sfaturi de la Gina Bradea
-la sosul bechamel puteti adauga putina nucsoara (noce moscata razuita)
-sosul acesta se poate folosi si la paste gen spaghete, tagliatelle sau paste scurte, rezultatul e delicios
-in loc de mazare, se pot folosi fasole pastai, conopida, ciuperci sau broccoli
-vegetarienii pot renunta la afumatura
Coacerea pentru reteta de lasagna cu sos bechamel, mazare si afumatura
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade, foc sus jos pentru cuptor electric, foc mediu spre mare la cuptoarele pe gaz.
Coacerea dureaza 20-30 de minute, pana cand e lasagna frumos rumenita deasupra.
Intepam din cand in cand cu un cutit ascutit si verificam sa fie foile bine inmuiate.
Mod de prezentare si servire pentru lasagna
Se poate servi fierbinte sau rece, e buna in ambele variante. Cu extra parmezan razuit alaturi, desigur!
Sunt foarte multumita de noile vase achizionate cu un discount generos de 70% si, cu siguranta o sa revin in Mega Image pentru celelalte, ca sa imi completez colectia de produse Neoflam.
Apropo, taloanele si punctele pentru cumparaturi le primiti atat in magazin, dar le primiti in colete si la comenzile online, iar campania este valabila pana pe data de 12.02.2020
Pofta buna si spor la gatit gustos!
Poze trimise de gospodinele care au probat reteta:
Arata bestial. În timp ce urmăream rețeta eu deja salivam🤣🤣Asa de bine arata ca îmi venea sa ling ecranul telefonului 🤣Cu siguranță voi încerca, vio va fi tare încântat când vede cașcaval, parmezan, afumătura. O bunătate
Multumesc mult. Abia astept s-o probezi, e o bunatate 🙂
Grozavă rețeta! Mulțumesc Gina! O încerc cum pot de repede!🤗😘❣Știu sigur că va fi super bună!!!!
Multumesc mult. E grozava, sa stii 🙂
De abia astept sa incerc reteta, mi-ati facut pofta
Noua ne place foarte mult.
O reteta cu totul speciala, ca intotdeauna dna Gina
Trebuie sa recunosc ca nu am pus nicioadata mazare in lasagna, dar chiar m ati facut curioasa
Incearca si vezi cum e 🙂
Suna tare interesant pentru mine sa folosim ciuperci in lasagna. Chiar sunt curioasa de potrivirea de gusturi
Sunt delicioase 🙂
O reteta de lasagna exact cum imi place mie!! Multumesc
E delicioasa, da 🙂
Eu vreau cu extra-parmezan 😛
E delicioasa, da 🙂
Am o intrebare sper sa nu para stupida
Pot congela lasagna? Cred ca ar fi mai buna decat cea cumparata, oricum…
Da, se poate, fara probleme.
O idee buna pentru acest week end. Prefer sa folosesc mai mult afumatura
E foarte bine, se poate adapta dupa gust 🙂
Abia astept sa-mi spui cum a iesit.
Interesanta ideea de a inlocui stratul de deasupra cu smanatana, e un truc pe care il voi incerca
Mersi
Da, am invatat trucul de la o vecina din Italia, o gospodina excelenta.
Arata super. Chiar ma gandeam cand am vazut reteta ca e o combinatie super. Imi ploua in gura. O execut zilele astea. Sa mi iau ce mi trebuie . Multumesc pentru toate retetele minunate si toate sfaturile date cu toata inima . Va pup si va iubeeesc 😍😍
Multumesc tare mult.
Asteptam o poza si feedbackul 🙂
O reteta minunata, sunt sigura ca va ieși foarte gustoasa ptr ca am făcut multe din retetele tale și au fost pe gustul familiei! 🤗
Aaa și arată fantastic de bine!!! 👏👏👏
Multumesc tare mult si abia astept s-o incerci 🙂
Multumesc pentru reteta doamna Gina!!
Multumesc frumos si eu 🙂
Wow! Sunt uimită de toate rețetele tale. Trebuie neapărat să încerc această rețetă 🙂
Chiar sunt curioasă de combinația de gusturi
Multumesc frumos.
O bunatate este , sunt sigura 🙂
Multumesc frumos.
O mancare usor de facut, chiar de catre studenti
Voi gati aceasta reteta cat de curand 😛
Da, si se poate congela daca faci mai multa 🙂
Sa fiu sincera nu am incercat niciodata sa fac lasagna acasa, insa cu aceasta reteta m.ati data gata.
Sper sa iasa ceva bun de tot!
O sa iasa sigur, e usor de facut si foarte gustoasa 🙂
Minunata, ca si toate celelalte retete am sa o fac si eu cand voi lua toate ingredientele.
Multumesc frumos 🙂
Va fi adorata de nepotii mei de abia astept sa o fac
Sa ne spuneti cat de mult le-a placut 🙂
Va fi adorata de picii mei, mai ales ca mazarea le place 🙂
Voi dubla cantitatea de mazare, oare va fi buna lasagna?
Va fi delicioasa, cu siguranta 🙂
Mereu am facut doar lasagna clasica….combinatia asta pare chiar apetisanta.. Multumim pentru reteta doamna Gina
Te invit s-o probezi si apoi sa-mi spui cum a iesit 🙂
multumim pt reteta
Multumesc frumos si eu 🙂
E grozavă într-adevăr! Am încercat-o deja! Mulțumesc pentru încă o rețetă pe gustul meu!
Multumesc frumos si eu 🙂
Multumesc pentru reteta, Gina!
E urmatoarea pe lista cu retetele tale pe care vreau sa le incerc
Multumesc, spor!
Super reteta,o ador .Asa bunatate sa tot faci
Multumesc frumos 🙂
Am facut si va spun ca e super gustoasa ,ne place enorm de mult.Va multumesc frumos pentru retetele delicioase
Multumesc frumos si eu 🙂
E foarte gustoasa,de te lingi pe degete.Voi mai face cu siguranta ca e bestiala
Ma bucur ca va place 🙂
Timpul de preparare a fost relativ rapid, deoarece am mai facut preparatul. Merita incercata, apreciata de toata familia!
Sa va fie de bine, ma bucur 🙂