Saramura de dorada, pe grill, la bloc, reteta pas cu pas

Saramura de dorada, pe grill, la bloc, reteta pas cu pas. Iese o saramura de peste foarte gustoasa, usor picanta, chiar daca nu frigem pestele pe gratar. Dorada seamana la gust cu scrumbia, este un peste delicios.

Ingrediente pentru saramura de dorada, pe grill, la bloc, reteta pas cu pas

Saramura de peste dorada

Rating  5.0 from 2 reviews

Saramura de peste dorada, pe grill, la bloc, reteta pas cu pas. Iese o saramura foarte gustoasa, usor picanta, chiar daca nu frigem pestele pe gratar. Dorada seamana la gust cu scrumbia, este un peste delicios.

Ingrediente

• -1kg peste Dorada , 2-3 bucati
• -rosii , eu am folosit cherry dar se pot folosi orice fel de rosii
• -ardei gras , rosu galben si verde
• -ardei iuti 3-4 bucati
• -crengute de cimbru uscat
• -patrunjel verde
• -ulei de masline circa 50g
• -sare si piper
• -usturoi 3-4 catei

3.5.3229

Mod de preparare pentru saramura de dorada, pe grill, la bloc, reteta pas cu pas

Pregatirea pestelui

Pestele dupa ce este curatat si spalat, se usuca bine cu hartie de bucatarie , apoi se da cu sare , piper si se unge bine cu ulei de masline.

Se lasa circa 10 minute apoi se pune direct pe grill la copt circa 10 minute pe fiecare parte, se adauga pe grill rosiile si ardeii iuti pentru coacere impreuna cu pestele.

Astfel, rosiile si ardeiul iute vor prinde gustul de la peste.

Ardeiul gras impreuna cu usturoiul, taiate cubulete mici, se calesc bine in ulei de masline, apoi adaugam usor pestele , rosile ardeiul iute care au fost coapte pe grill impreuna cu pestele, usturoiul taiat marunt , cateva crengute de cimbru uscat, sare, piper dupa gust si apa clocotita cat sa acoperim totul circa 3 cani.

Se lasa la foc mic circa 15 minute apoi se adauga patrunjel tocat marunt si se stinge focul.

Se serveste cu mamaliga.

Sfat

Pentru a nu iesi prea picanta saramura trebuie sa puneti ardei iuti intregi, nu taiati, altfel nu iese iuteala prea mult din ei, dar daca va place mai picant puteti toca doar unul, restul ii adaugati intregi .

Reteta si pozele ii apartin Cristinei Manole si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.