Cotlet de vita rib eye steak cu legume, la gratar. Cum se face carnea de vita la gratar? Cat timpe se frige, cat de groasa trebuie sa fie bucata de carne?
Cotletul de vita sau rib eye steak la gratar cu legume este o mancare pe care eu o pregatesc de obicei in weekenduri si o consider o mancare mai speciala, un rasfat sa-i spun asa. Imi place rib eye steak mai mult decat alte feluri de cotlete pentru ca are mai multa grasime si din cauza asta nu se usuca la gratar, ba din contra, iese foarte suculenta. Deasemenea se face usor si rapid, si zic eu ca e destul de sanatoasa considerand proteinele din carne si vitaminele din legume.
Ingrediente pentru reteta de cotlet de vita cu legume la gratar
Cotlet de vita cu legume la gratar
Rating
Ingrediente
- 1 Cotlet de Vita de approximativ 2.5 cm grosime
- Sare
- Piper
- 1 catel de usturoi maruntit
- 3 linguri de sos de soia natural
- 3 linguri suc de lamaie stors proaspat
- o lingurita de radacina de ghimbir ras
- 2 linguri de ulei de seminte de struguri
- 1morcov mare taiat fasii mai groase
- 2 dovlecei feliati
- 1 gogosar rosu feliat
Mod de preparare
Spalam cotletul cu apa rece si il stergem bine cu servet de hartie. Facem o marinada pentru carne amestecand impreuna usturoiul, sosul de soia, sucul de lamaie, ghimbirul, ulei de struguri, putina sare si piper. Turnam marinada peste cotlet si o dam la frigider pentru 3, 4 ore. Se poate lasa asa si de pe o zi pe alta.
Morcovul, dovleceii si gogosarul pe care le avem deja spalate si feliate le dam cu putin ulei ( eu am folosit tot de struguri) si le condimentam dupa plac cu sare si piper (eu am pus doar sare).
Cum se frige carnea de vita pe gratar?
Scoatem carnea din frigider cam cu o ora inainte de a o pune pe gratar, ea trebuie sa fie la temperatura camerei. Incingem gratarul bine, lucru care este foarte important, apoi punem carnea pe grill si o tinem cam 6, 7 minute pe fiecare parte. Daca carnea este mai subtire se tine mai putin si daca este mai groasa se tine mai mult chiar 10, 11 minute pe o parte, deci depinde de grosimea cotletului.
Mie imi place medium rare si o verific pipaind-o. Daca este moale, dar nu prea moale la pipait inseamna ca este asa cum o vreau. Daca o vreti well done, atunci va trebui sa fie tare la pipait.
Dupa ce se ia de pe gratar se mai lasa sa stea intre 5 si 7 minute inainte de servire, la odihna – in felul acesta vom avea cel mai suculent cotlet.
Cotlet de vita rib eye steak cu legume, la gratar
Legumele le punem intro-o tava pentru legume la gratar, o ungem foarte usor cu ulei ca sa nu se prinda legumele de ea in timp ce se gatesc. Trebuie sa fim atenti la legume, ca se pot arde foarte usor. Eu dau focul la mediu la gratarul meu pentru legume in timp ce la carne e focul mai mare.
Daca nu aveti posibilitatea sa controlati focul atunci eu recomand sa faceti mai intai carnea pe gratar apoi legumele caci in felul acesta puteti deschide capacul gratarului ori de cate ori vreti sa le verificati.
Se serveste imediat, fierbinte.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Ancai Cutean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta esye 8,75.
Când citesc la ingrediente 2 linguri de ulei din semințe de struguri, 3 linguri de sos de soia natural (de parca poate fi și chimic), sunt sigur că nu o voi face.
Delicios și sănătos. Mult succes, Anca!
Arată bine!Succes!
Nu mai citi blogul,atunci
Nu te obliga nimeni sa mănânci ce nu iti place!
Apetisant! Felicitari si mult succes Anca!
Merge.
Arata delicious! Și sunt sigura ca și gusta nemaipomenit. Neaparat vreau sa fac și eu.