Friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline)

Friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline), o reteta simpla, cu un gust bogat, de o fragezime aparte care impresioneaza pe oricine. Combinatia dintre dulceata iepurelui, gustul discret amar al maslinelor si afumatura, este ceva cu adevarat deosebit.

Carnea de iepure este foarte frageda, fara grasime, fara colesterol si se pot gati multe bunatati. Iepurele de casa e mai fraged, iepurele de camp, vanatul, are carnea mai tare si o culoare usor albastruie. Vanatul se va gati putin mai mult, pana se patrunde.

Va arat cateva exemple delicioase, apasati poza care va place si gasiti si retetele.

Ce ingrediente folosim pentru reteta de friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline)?

Friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline)

Friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline), o reteta simpla, cu un gust bogat, de o fragezime aparte care impresioneaza pe oricine. Combinatia dintre dulceata iepurelui, gustul discret amar al maslinelor si afumatura, este ceva cu adevarat deosebit.

Ingrediente

• ¼ iepure (pentru 2 portii)
• ¼ ardei gras
• 50 g de masline
• sare
• piper
• cimbru
• rozmarin
• 1 catel de usturoi
• cateva felii de afumatura (kaizer, pancetta, speck)
• 50 ml vin
• apa
• ulei de masline

3.5.3229

Cum preparam reteta de friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline)?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti dedesubt, la reteta video de friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline).

1. Iepurele se poate lasa intreg sau se transeaza in portii, dupa dorinta. Se spala si apoi se sterge carnea cu un servet.
2. Peste carnea de iepure presaram sare cat luam cu trei degete si inca o data, cat luam cu doua degete. Apoi piperul si cimbrul, cat luam cu trei degete. Adaugam si foarte putin rozmarin, cat sa dea o aroma discreta. Vedeti in videoclip mai bine cat folosesc din fiecare condiment.
3. Amestecam totul foarte bine.
4. Intr-o tava termorezistenta asezam ardeiul gras taiat feliute si maslinele.
5. Luam o felie de afumatura si invelim o bucata din carnea de iepure. Il „pansam” cu atentie, astfel incat sa fie acoperita carnea. Facem asta cu fiecare bucata in parte.
6. Asezam bucatile in tava, apoi adaugam deasupra usturoiul taiat feliute.
7. Stropim deasupra cu o lingura de ulei si adaugam in tava aproximativ 50 ml de apa.
8. Punem tava la cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius, iar spre final adaugam si 2-3 linguri de vin alb.
9. Cand carnea este frageda si bine patrunsa, frumos rumenita, este gata.

Friptura de iepure la cuptor (cu afumatura si masline)

Puteti pregati alaturi si o garnitura de legume, un piure de cartofi sau niste orez. Nu uitati de o salata de sezon si un vin alb sau roze.

Pofta buna!