Crema ganache de ciocolata cu lapte

Crema ganache facuta cu ciocolata cu lapte este mai delicata decat cea facuta cu ciocolata neagra, care e mai amaruie. Diferenta este ca se pune mai multa ciocolata, iar procedeul este acelasi.

INGREDIENTE necesare pentru crema ganache de ciocolata cu lapte:

-250 g ciocolata cu lapte

-200 g smantana pentru frisca

Ganache de ciocolata cu lapte
Ganache de ciocolata cu lapte

Cum se prepara reteta de crema ganache de ciocolata (cu lapte)?

Se rupe ciocolata bucati si se pune la topit pe bain-marie impreuna cu 2-3 linguri de frisca lichida. Se mesteca pana se topeste, apoi se da deoparte, la racit. Frisca se bate bine, apoi se adauga ciocolata topita si racita si se amesteca usor, de jos in sus, ca sa ramana pufoasa.

TRUC: smantana pentru frisca (eu folosesc numai frisca naturala, cu gust de lapte, nu vegetala cu gust de carton) se tine la rece, ideal este sa stea in frigider de cu seara. Daca este calda se taie, nu se bate bine.

Facuta in felul acesta, crema este extrem de pufoasa si se face rapid. Se poate folosi atat pentru umplerea cat si pentru imbracarea si decorarea prajiturilor.

 

Mai multe informatii, mai detaliate, cum a fost inventata crema ganache vedeti la reteta de crema ganache cu ciocolata neagra – aici.

 

pofta-buna-gina-bradea-ganache-tort-ciocolata (3)

Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3362

Alte retete

24 comentarii

    • Scrie pe ambalaj de obicei caeste smantana pt frisca si are min 30% grasime. Este smantana pt frisca sau frisca lichida.In Romania se gaseste in supermarketuri de laMIlli sau Dorna,sau la Lidl- Pilos 🙂

    • Se pot umple si imbraca torturi, prajituri, rulade, sau se poate pune in cupe, pahare 🙂 .

  4. Bunä ziua! As dori sä stiu cam cât se mixeazä smântâna pt friscä,am de la dorna ?? Cä o mixez de 20 de min în bol rece si ea a stat la rece si nu väd nici in rezultat…offf!! 🙁

  5. Esti o comoara la casa omului si ai un suflet nobil ca impartasesti cu toata lumea cunostintele tale.Multumesc pentru prajitura alcazar de care n-am mai auzit din liceu cand o faceam la orele de practica.Nu prea am timp sa stau pe calc ca am un nepotel cu care-mi petrec timpul liber dar cand intru efectiv ma relaxez citindu-ti retetele pe care le expui cu atata drag tuturor

    • Eu sunt in Italia si cumpar de la Lidl. Oriunde esti, in Romania sau plecata, cauta smantana lichida de la Lidl, e foarte buna. In Romania mai este buna LaDorna sau Milli. 🙂

  8. Ok, deci am facut si eu crema asta pt amandina, si pentru ca nu aveam in casa ciocolata cu lapte am folosit ciocolata neagra. La 500 gr smantana am pus 300 gr de ciocolata neagra si a iesit oroare de amaruie, nu am putut-o manca, desi mie personal imi place crema de ciocolata mai amaruie. Care ar fi proportiile corecte?

  9. Azi te necăjesc ..
    Foile acestea, sau chiar și de la alte prăjituri, pot aștepta câteva zile înainte de a fi umplute?

  15. Bună ziua, as dori sa fac o crema de ciocolata pe care sa o mănânce copiii pe paine, în loc de Nutella. Aceasta crema se poate pastra la frigider? Mulțumesc

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Populare acum

Concurs de Paste cu dulciuri delicioase de post de la Feleacul
Concurs de Paste cu dulciuri delicioase de post de la Feleacul
Concurs pentru prietenii blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Concurs pentru prietenii blogului „Pofta buna, retete cu Gina Bradea”
Concurs de la Feleacul: oferim 4 cosuri generoase cu bunatati de pos
Concurs de la Feleacul: oferim 4 cosuri generoase cu bunatati de post
Concurs cu bunatati de post de la Feleacul
Concurs cu bunatati de post de la Feleacul